1630晚餐 植牙落 電阿佳 約明晚見
2030 adsl 壞 我 晚讀 "中世紀之夜" 再讀'記時詞典之夜等 八秩/tony chen
who's who incarcerate name-dropping
Google "買double-click公司之證詞"等等
Paul Engle 與 聶華苓女士 高克毅《恍如昨日》
Maulbronn Monastery and Concerts
阮籍. 詠懷詩十七首
《留英學報》
Social Historian By MAUREEN DOWD
Memories of a Late Ming Man. 张岱 By Jonathan D. Spence.
張岱 閔老子茶 放浪
以高山茶宣傳茶的品質是錯誤的 芫荽 胡荽 香菜
The Bible (1)
棕櫚
查sheraton 桃山
6:03 PM me: 慶生晏改在明午如何 我明晚要去苗栗
6:05 PM yu-yen: 可以呀！上那兒才能表現你的誠意呢？好好想想喔！
6:06 PM 10日（星期三）丁乃琪要請我喝下午茶。
me: ok 12點回來帶你上神密餐廳
6:07 PM yu-yen: 好的，至少要3、4百元以上才行（一個人）
me: 沒問題 see you soon
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7:03 PM me: 燦鳥日本料理(7F)主廚湯本誠(Makoto Yumoto)上任滿一年，在日本燦鳥總部的協助下，根據台灣消費者的飲食喜好、東京時尚餐廳的料理趨勢、以及主廚自己的創意研發，設計全新菜單，即日起歡迎蒞臨品賞，訂位專線：(02)2376-3241。
湯本誠主廚表示，日本料理除用料講究品質、時令外，其意境就像中國的水墨畫，每道菜的調味主軸看似皆為醬油、味霖、清酒等，但隨著調和比例或搭配主題的不同，便能創造出迥異的美味效果，而這正是日本料理的精彩所在。主廚以此「水墨料理」的概念，設計一系列新菜餚，特色如下：
1. 午、晚間菜單分開，滿足不同時段的用餐需求。
2. 新增10種套餐、30餘款美饌，創意、流行、傳統齊備，提供完整日式料理精華。
3. 食材惟選上乘、價格務求超值，高級享受也顧及荷包。
燦鳥熱門菜款介紹如下：
既是開胃佳餚，亦為下酒好菜的開胃精品
海鮮豆皮餃子（NT$250）
以豆皮包覆干貝、蝦漿、芝麻和嫩蔥等調製的內餡，香煎後沾食燦鳥特調醋味醬油；是由中式料理發想出的創意菜餚。
醋味炸雞肉（NT$250）
炸雞腿肉淋上蔥甜醋，再搭配塔塔醬，主廚表示，三種滋味看似相異卻又完美相融，正是日本最新流行的「混搭」吃法。
黑豬肉生薑沙拉（NT$250）
腴潤的上等黑豬肉，與嫩薑齊煎，吸取辛而不辣的香氣。搭配醬汁是日本傳統的柴魚梅子醬，以香煎後口感酥脆的柴魚片和梅子肉等製成，滋味鮮甜，提味效果十足，深受燦鳥顧客的喜愛。
海鮮沙拉（NT$300）
包含蝦、章魚、鮭魚卵、干貝、酪梨、秋葵、馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、生菜…等，搭配柴魚梅子醬，料多味鮮，價格超值。
薄切牛肉生菜沙拉（NT$320）
特選美國牛肉略微川燙再冷卻，以保持鮮嫩爽滑的口感，包覆於美生菜並搭配胡麻沙拉醬食用，美味無敵。
顛覆傳統的經典海陸料理
牛肉豆腐壽喜燒（NT$380）
傳統壽喜燒的吃法，是將肉（通常是薄切牛肉）和蔬菜等，放入淺鍋中，以醬油、糖和味霖等調製的壽喜醬慢煮，並沾生蛋食用。 主廚將壽喜燒創意延伸，以烤過、再用壽喜醬和魚高湯燜煮的豆腐為底，上置以壽喜醬炒過的美國特選牛肉和洋蔥，最後以一顆煮熟的溫泉蛋黃點綴其上，並灑上日本辣椒粉，色豔味美，令人垂涎。
主廚表示，在日本，壽喜醬有分東、西岸做法，西岸以糖和醬油為主，味道較濃；東岸的做法則包含糖、濃口醬油、清酒、味霖和海帶高湯等，味道較鮮也較淡，而他用的壽喜醬，即為東岸做法。另外，他特別選用口感較軟的溫泉蛋黃，即使煮熟，嚐起來還是像生的一樣滑潤。微辣而不嗆的日本辣椒粉，則與帶有甜味的壽喜醬創造平衡、帶來驚喜。
酥炸紫蘇金目鯛（NT$380）
有別於一般天婦羅，主廚用紫蘇葉包覆肉質細嫩的金目鯛，並加入洋蔥和蘑菇奶油醬，以日本進口的頂級麻油酥炸。主廚表示，紫蘇葉宛如日本香菜，氣味芬芳，口感清爽，這道創意天婦羅雖經油炸，但絲毫不油膩，非常適合女性點用。
醬燒和牛丸子（NT$300）
以頂級澳洲和牛、日本山藥、香菇、洋蔥等做成的肉丸，略微酥炸後，刷上主廚用大蒜、味霖、清酒、濃口醬油和海帶高湯等調製的獨門照燒醬，再予以香烤，口感豐富，尤其烤過的和牛香氣更濃，肉質腴而不澀。
燦鳥獨家的主廚推薦料理
鱈場蟹黃金燒（NT$1,200）
採用阿拉斯加鱈場蟹的蟹腿部位，沾裹以蛋黃、沙拉油、洋蔥、青蔥等調出的「黃金醬汁」香烤而成。主廚表示，這是日本傳統的烤食法，尤其適合搭配海鮮。
醬煮龍蝦山椒（NT$980）
新鮮龍蝦炸好切塊，與日本著名的有馬山椒，以及清酒、味霖、醬油等，煮至湯汁收乾。甘甜的龍蝦散發獨特的辛香，適合搭配白蘭地、威士忌等烈酒。日本山崎酒廠的老闆於燦鳥用餐時，即曾大力推薦這道料理。
香酥鮑魚（NT$500）
主廚自豪地表示，坊間餐廳多以蒸煮方式料理鮑魚，燦鳥是目前他所知道的餐廳中，唯一一家大膽推出鮑魚天婦羅。湯本誠主廚曾在香港專擅天婦羅的頂級日本料理餐廳擔任主廚，如何凸顯天婦羅的香酥口感，同時保留食材的鮮嫩美味，自是他的強項，歡迎品鑑。
薄切和牛岩石蒸籠（NT$780）
燦鳥招牌菜，因深受顧客喜愛，故繼續保留於新菜單中。主廚特別強調這是一道完全不用火煮的料理，先將頂級澳洲和牛肉片平舖於盛滿芽菜與豆苗的蒸籠內，其下是烤到炙熱的日本進口黑石，上桌後，服務人員在顧客的眼前，將清酒倒入蒸籠內，清酒順著縫隙流入黑石中，瞬間清煙四起，此時服務人員立刻將蒸籠蓋蓋上，並利用沙漏計算時間，待沙子漏完，服務人員立即將蒸籠蓋掀起，只見澳洲和牛腴嫩爽滑，熟度適中，並帶著一股清酒餘香，完美造就視覺及味覺的雙重效果。
以上價格皆需外加一成服務費。
湯本誠主廚表示，日本料理除用料講究品質、時令外
1. 午、晚間菜單分開，滿足不同時段的用餐需求。
2. 新增10種套餐、30餘款美饌，創意、流行、傳統齊備
3. 食材惟選上乘、價格務求超值，高級享受也顧及荷包。
燦鳥熱門菜款介紹如下：
既是開胃佳餚，亦為下酒好菜的開胃精品
海鮮豆皮餃子（NT$250）
以豆皮包覆干貝、蝦漿、芝麻和嫩蔥等調製的內餡，香煎後沾食燦鳥特
醋味炸雞肉（NT$250）
炸雞腿肉淋上蔥甜醋，再搭配塔塔醬，主廚表示，三種滋味看似相異卻
黑豬肉生薑沙拉（NT$250）
腴潤的上等黑豬肉，與嫩薑齊煎，吸取辛而不辣的香氣
海鮮沙拉（NT$300）
包含蝦、章魚、鮭魚卵、干貝、酪梨、秋葵、馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔
薄切牛肉生菜沙拉（NT$320）
特選美國牛肉略微川燙再冷卻，以保持鮮嫩爽滑的口感
顛覆傳統的經典海陸料理
牛肉豆腐壽喜燒（NT$380）
傳統壽喜燒的吃法，是將肉（通常是薄切牛肉）和蔬菜等
主廚表示，在日本，壽喜醬有分東、西岸做法，西岸以糖和醬油為主
酥炸紫蘇金目鯛（NT$380）
有別於一般天婦羅，主廚用紫蘇葉包覆肉質細嫩的金目鯛
醬燒和牛丸子（NT$300）
以頂級澳洲和牛、日本山藥、香菇、洋蔥等做成的肉丸，略微酥炸後
燦鳥獨家的主廚推薦料理
鱈場蟹黃金燒（NT$1,200）
採用阿拉斯加鱈場蟹的蟹腿部位，沾裹以蛋黃、沙拉油、洋蔥
醬煮龍蝦山椒（NT$980）
新鮮龍蝦炸好切塊，與日本著名的有馬山椒，以及清酒、味霖
香酥鮑魚（NT$500）
主廚自豪地表示，坊間餐廳多以蒸煮方式料理鮑魚，燦鳥是目前他所知
薄切和牛岩石蒸籠（NT$780）
燦鳥招牌菜，因深受顧客喜愛，故繼續保留於新菜單中
以上價格皆需外加一成服務費。
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